Noi e il nostro ambiente

Fedeli alla nostra filosofia, abbiamo a cuore la protezione del nostro ambiente naturale alpino. Come Latteria Berchtesgadener Land, ce ne assumiamo la responsabilità in tutti gli stadi della produzione.

La nostra produzione tradizionale

Tradizionale biodiversità di erbe e acqua sana

Tradizionalmente i nostri contadini della regione montana coltivano in modo molto estensivo. Siepi e aiuole vengono curate, alpeggi colorati e pendii di pascoli confermano la biodiversità delle erbe comuni e officinali, perché sono l’habitat naturale di tanti insetti e uccelli. La moderata concimazione organica dei pascoli garantisce la qualità della nostra acqua. Da circa 10 a 20 mucche in una stalla, oltre a bestiame giovane e vitellini, mucche chiamate per nome e tradizionale foraggio naturale a base di piante e erbe, spesso con la possibilità di pascolare: così è e così rimane. Per questo i nostri contadini si impegnano anche in futuro a rinunciare al foraggio geneticamente modificato per alimentare gli animali, e utilizzano solo sementi da coltivazione tradizionale.

La nostra scrupolosa raccolta

Dalla regione per la regione: ecco il nostro motto

Raccogliamo il nostro latte lungo la catena delle Alpi settentrionali tra l’Isar e la Salzach e nel vicino Salisburghese. Rinunciamo quindi a possibili acquisti a buon mercato anche per evitare traffico inutile. Gli itinerari ottimizzati fanno sì che ogni litro di latte sia raccolto puntualmente e che vengano percorsi meno chilometri possibili. Questo protegge il nostro ambiente e ti assicura la massima freschezza.

La nostra lavorazione sostenibile

La nostra lavorazione sostenibile è delicata con il prodotto, a risparmio energetico e idrico per la tua salute e il nostro ambiente

La pastorizzazione, necessaria e prevista dalla legge, e il seguente e rapido raffreddamento del nostro latte, vengono svolti per te nel rispetto del prodotto e al contempo con risparmio di energia. Così, ad esempio, utilizziamo l’energia termica recuperata per raffreddare il nostro latte e contemporaneamente per pastorizzare i nostri prodotti. Raggiungendo quindi uno straordinario grado di efficacia, in media dell’85%!

Ricevi i nostri prodotti in confezioni che utilizzano vuoti a rendere e carta come materia prima rinnovabile. Per questo ricevi latte e panna in bottiglia di vetro oppure Tetra Pak, che è composto per il 75-80% da carta , così come i nostri prodotti acidificati in vasetto a due componenti riciclabili, anch’esso costituito per il 50-60% da carta.

I nostri processi di depurazione sono ottimizzati e bilanciati per il consumo di acqua. Perché l’acqua è vita ed è una delle risorse più preziose per le generazioni future!
La sostenibilità responsabile è un continuo processo di miglioramento che tu come consumatore e cliente giustamente ti aspetti da noi.