La nostra produzione

Dal maso al tuo frigorifero

Viaggiamo giorno dopo giorno con 65 veicoli perché tu possa ricevere il tuo latte fresco proveniente dai masi biologici delle Alpi. Vengono raccolti 145.000 litri di latte fresco e cremoso, con i quali il direttore di produzione Bernhard Staller e i suoi colleghi producono i loro prodotti biologici con la massima cura: naturalmente latte biologico fresco e pastorizzato, ma anche pregiata panna da montare, morbido burro con un delicato aroma acido, sano kefir, saporito quark alle erbe, golosi latte fermentato alla frutta e molto altro ancora.

Solida tradizione artigianale e la più moderna tecnologia

“Ogni giorno preleviamo per te quasi tutto il latte fresco ogni giorno dai nostri masi biologici. Perché devi sapere che vale un semplice principio: più fresco è il latte crudo, migliori sono i prodotti che ne deriveranno”, spiega Bernhard Staller. “D’altronde, come consumatore, riconosci nel deposito di panna nella bottiglia di vetro marrone un chiaro segno dell’integrità del latte biologico. Per noi veri appassionati è una prelibatezza che si scioglie in bocca”. Del resto, lo sai che la consegna e la trasformazione del latte dei contadini di montagna e di quello biologico delle Alpi si svolgono separatamente? Subito dopo l’arrivo nella latteria, scaldiamo e pastorizziamo il latte in modo breve e quindi con delicatezza. Grazie a questa nostra attenta pastorizzazione, il contenuto di vitamine e il gusto rimangono intatti.

Il tuo latte biologico delle Alpi gusto di qualità superiore

Scopri tu stesso che il nostro latte fresco biologico delle Alpi è semplicemente più buono. In inverno le nostre mucche biologiche ricevono fieno biologico, che si contraddistingue per una varietà di erbe e piante, anche officinali. E sono delle vere buongustaie. Al contrario, le mucche allevate in pianura si nutrono purtroppo di foraggio di massa oppure di un monotono silaggio di mais insieme a mangime concentrato a base di soya. “Un’alimentazione molto monotona porta a un latte dal gusto un po’ piatto, come il consumatore con un buon palato potrà facilmente notare ”, spiega il direttore di produzione Bernhard Staller. Prova anche tu il gusto di qualità superiore: lasciati conquistare dallo straordinario aroma fresco e cremoso delle erbe prative nel latte biologico delle Alpi!